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浜の小屋

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2014年 05月 22日

こどもの自宅鮨屋さん


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漁村に北九州のとある中学から、二年生の女子が3名やってきた。
二泊三日の田舎暮らし体験学習のために。
農家や漁家に泊まって、その家族と過ごし寝食を共にする。
昼間は、家業を手伝いながら、田舎の自然や文化を現地で学習をする。
夜は、食事作りを手伝い家族と共に夕食を食べる。

我が家の夕食は自作の鮨に決めた。
鮨ネタは漁師のオヤジが獲ったヒラメ・ヒラマサ・アジ・イサキ・イカ・・・
魚の三枚下ろしは街の中学生には無理だった。
それから先は、カミサンの我流握りを見て子供達に感性で握らせた。
鮨作り初体験とは思えない想像を超えた作品になる。
漁師のオヤジは喜んだ。 
普段は二人だけの夕食だったから。

魚食が普及しないのは調理の面倒さもあるらしが・・・
そんなに難しいことではない。
魚料理の頂点?とも言えそうな鮨に、いきなり子供たちに挑戦させた。
完璧を追求をすることは出来ないが真似ごとならできる。
それが何かのきっかけや自信につながるだろう。

今回の自宅鮨の完成度は姿かたち味とも合格です。
自己満足の世界だけどみんな夢中だった。
作る楽しさと食べる楽しさ。








by hama-no-koya | 2014-05-22 17:18 | Comments(0)


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